Minichurros com doce de leite

Rendimento 2 porções

Tempo de preparo 1h

Receita da chef Janaina Rueda, Fonte https://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Doces/noticia/2013/11/minichurros-com-doce-de-leite.html

Ingredientes

2 ovos;

250 ml de água;

220 g de farinha de trigo;

60 g de açúcar;

60 g de manteiga;

3 ml de essência de baunilha;

3 g de fermento em pó;

1 pitada de sal;

doce de leite a gosto;

mix de açúcar com canela a gosto;

óleo para fritar o quanto baste.

Modo de preparo

1 Ferva a água com o sal, o açúcar e a manteiga. Junte a farinha e o fermento, mexendo sempre, em fogo brando, até a massa ficar homogênea.

2 Coloque a massa em uma batedeira, acrescente os ovos e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar seca, de forma que solte da colher.

3 Molde os churros com um saco de confeiteiro e frite-os em óleo bem quente. Coloque-os sobre papel-toalha, para que o excesso de óleo escorra e eles fiquem sequinhos.

4 Passe os churros no mix de açúcar com canela e sirva com o doce de leite à parte.

Dica

Teste a massa antes de começar a moldá-la. Não deve ficar úmida, pois é fundamental que desgrude facilmente da colher.